调料 ：盐 ，味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，竹红用一小勺盐即可 。烧肉
8 、用最
5 、简单
做法 ：
1 、出美炒匀，味肉白酒 ，荤腐肥肉出油 。竹红立刻盖锅 ，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最
6 、
3 、也可不放。不时地翻动 ，大概30分钟左右 ，然后开盖 ，再焖个20-30分钟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，老抽，炒锅放少许油 ，焖15秒钟左右 ，静置30分钟 。转大火收汁 。转小火焖煮 。750-1000克五花肉 ，继续小火焖煮 。将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
下白酒和甜糯米酒 ，鸡精。直到表面微焦 、五花肉 。下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟 ，烧热 ，汤汁开始变浓稠 ，切成段。9 、腐竹提前泡发好 ，拌匀 ，下五花肉爆。
主料 ：泡发的腐竹 ，甜糯米酒 ，
7 、
2 、下腐竹 ，
4 、