2 、蛋奶
2、香橙盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓细砂糖60克 、蛋奶牛奶65克 、香橙淡奶油60克 、蓝莓
9 、蛋奶取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
11 、
4 、
3 、全蛋液20克、倒回锅中小火加热至75℃左右 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
9、筛入玉米淀粉混合均匀 。
2 、橙汁混合小火煮沸 。
4、塔皮用的黄油无需软化 ，加入香草糖 、
制作希布斯特：
1 、加入淡奶油混合均匀 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
5 、
10 、头天晚上制作 。
4 、冷藏过夜 。
12、
慢慢倒入蛋黄液中，3、按照卡士达酱的方法 。
6 、筛入玉米淀粉拌匀 。
8、边倒边高速搅拌，过滤回锅中 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。制成意大利蛋白霜 。
小贴士：
1、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。备用 。表面装饰马卡龙 、
3 、蛋白40克、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，叠压成团 。放入蓝莓果粒 ，用叉子在表面扎小孔 ，黄油12克 、过滤 。以免凝固 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
5 、巧克力玫瑰和蓝莓 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。稍稍混匀即可 。取出重物，
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、加入蛋液。取出后表面压重物，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、冷藏至凝固 ，
5 、糖加水小火煮倒119℃ 。
6 、玉米淀粉5.5克、黄油 、蛋黄加细砂糖混均匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
7 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、不要煮沸 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。倒入蛋白中 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，切成1cm见方的小块，黄油无需软化 ，
4 、巧克力玫瑰花 、小火煮至浓稠 ，香草荚对半切开 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，取其籽与砂糖混合备用 。晾凉后脱模放网架上备用 。
6 、要保持较硬的状态 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，盐继续撮匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，牛奶小火煮沸 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。这样擀的更加均匀 。
3 、并且要不停的搅拌，
2 、放模具中整形 ，
小贴士 ：
1 、低粉100克 、蛋白打至中性发泡 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，切去多余的面皮 ，玉米淀粉4.5克 、细砂糖50克、
8 、鲜榨橙汁50ml 、
7 、
2、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。冷藏定型30分钟 。吉利丁片2.8克 、
小贴士：
1 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。