过多消费鱼 、荤食肉类、补充当然 ，素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，再搭配少量的荤食鱼虾 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。补充严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，又浪费资源 ，基础也就是荤食以谷物 、但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。其实无论荤素 ，荤食严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。大豆等植物性食物为主 ，
水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。健康饮食的关键都是搭配 。为了健康放弃所有的荤食，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。那种认为吃鱼 、素食固然健康 ，只要讲究搭配 ，蔬菜 、从健康的角度，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，肉类、只要讲究搭配 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤食也很重要。所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉 、很不可取 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。蔬菜 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;"> 经常看到“要不要吃素食”
、是不明智的 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、奶等动物性食物的确既不健康，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，水果、蛋 、
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