做法 ：
1 、雀开蒜切末。粉丝
3 、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，淋上蒸鱼豉油 ，雀开
原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、取出，开屏蒸鱼豉油 。做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒜2瓣 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
调料 ：料酒、摆上鱼头及鱼尾 ，不要切到鱼肚，
2 、再铺上姜丝，撒葱花 ，龙口粉丝1把 、生姜 、切去头部及尾部 ，中间段由背部下刀切割 ，浇热油即可 。葱 、剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。炒到汤汁辣味散发 ，