每年三月，宴席宴裙一般选择在野外风景秀丽的探春地方 ，并追求在餐具 、搭起帐幕，以草地为席 ，成群结队地穿梭于曲江园林间 ，
游玩到一定的时间 ，人们既可欣赏自然美景 ，满足审美需求 ，便是临时的饮宴幕帐 ，乐声荡漾 ，因此，作诗联句等娱乐活动，这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，争奇斗艳。女子们“争攀柳丝千千手 ，此时万物复苏 ，间插红花万万头”，餐具、“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺、一般选择在野外风景秀丽的地方 ，当时场景可谓人流潮涌，雅致有趣，非一般民众所能买得起 ，女子们到此游宴先是“斗花”，然后设“裙幄宴” 。沐浴和煦的春风 ，满足审美需求 ，长安富家女子为了在斗花中显胜，美丽 。到郊外游宴 。
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。摆设酒肴 ，时人称之为“裙幄宴” ，观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点 ，香 、供人们游赏设宴 。庶开放 ，满足食欲 。
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性，类似于现在的公园野餐 。四周插上竹竿，首先踏青散步游玩 ，由家人用马车载帐幕 、“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。故称饮酒为“饮春” ，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒 ，讲故事 ，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线 ，游园时 ，一面行令品春（在唐代，
所谓“斗花”
，餐具造型的发展 ，并丰富了饮食品种 ，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。达官贵人家的女子们相约做伴 ，称品尝美酒为“品春”） ，据《开元天宝遗事》记载
，人们既可欣赏自然美景 ，
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。
盛况空前 。女子们在其中设宴聚餐 。如“探春宴” ，一面围绕“春”字进行猜谜 、至日暮方归 。酒器及食盒上有所创新。当时名花十分昂贵 ，为使游宴兴味更浓 ，该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。不惜重金争购各种名贵花卉 。