汤匙不能太满 。食指在上 ，脸不可朝下。负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声， &n
调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里 。有时端上桌的汤很烫 ，
调羹主要是用于喝汤 ，盘发出声响 。不要将汤碗端起来 ，按住调羹的柄，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。这时 ，把汤倒入嘴里。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。不要将调羹碰碗 、尤其是在喝汤时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，也有一定的讲究。等汤稍许降温时，应用左手端碗 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。汤匙要横拿 ，要以不离碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，一饮而尽 ，应先少舀些汤尝一尝 。
再一口一口地喝 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，尤其是第一匙，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，将汤碗稍为侧转 ，切不可使汤滴在碗 、
不要将汤碗直接就口 。