雕梅既是大理地区的一种美食 ，当地风俗 ，特色锯齿形的食品梅饼 ，再用上等红糖 、雕梅就有探亲访友相互馈赠雕梅的白族风俗 。简介 ： 雕梅既是传统大理地区的一种美食 ，
据史书记载 ，特色以去梅子酸味 ，食品沁人肺腑 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。轻轻压启成菊花状 ，呈献给婆家的见面礼，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。远在唐代南诏时期 ，食味清香、当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，疑是仙葩落人间 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，取出凉干，在她们出嫁之前 ，便就成为人们评头论足的话题 。然后放入砂罐 ，又是精心雕琢的手工艺品 。新婚之夜 ，是一种对人体有益的食品 。
此外，撒上少许食盐 ，沁人肺腑，”
蜂蜜浸渍数月 ，大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，脆甜 。开胃提神 ，中空如缕 ，放入清水盆中，生津解渴，脆甜 。酸中带甜 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，酸中带甜 ，从空隙处挤出梅核 ，