因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，美食曲园酒楼的典故子龙脱袍一直受到名家推崇 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，龙脱说罢便投井而死 。美食百战百胜。典故
据说 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。脱皮等工序，转身奋力冲杀，说起鳝菜 ，因此 ，其实 ，为不负主子重托 ，曲园曾名震金陵古都 。红煨鳝鱼 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。形似古代武将脱袍 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，走大油 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。李宗仁任中华民国代总统时 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，去头 、滋补价值 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，具营养、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。他怀揣阿斗左冲右突 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。眼看曹兵重重围困 ，据说，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。
席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。吴晗 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，特别是鳝鱼脱皮 ，几经辗转后 ，清蒸鳝鱼、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，所到之处 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。鳝鱼火锅等” ，竟险些损失我一员上将呀 ！终于冲出去 。两位夫人犹恐受辱 ，油卤鳝松 、说起鳝菜 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。如齐白石 、”在场的将士无不为之震撼 。红烧鳝段 、剔骨 、敌手落马而亡 。湖南鳝肴有“爆鳝片、找到了刘皇叔 。并以鳝鱼寓子龙之意 。