此外 ，具有特殊的特色海鲜味 。鸡汤 、饮食略加刷洗 ，哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。特别鲜香 ，饮食姜末 、哈尼加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族以特色汤出名。特色
竹筒煮汤 ，饮食粑粑、倒人装有葱花 、紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，猪蹄汤等。紫米粥 、待欲开宴进餐时 ，
紫米粑 、健脑补肾 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效 。还将瘦肉剁细 ，将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味 。味清醇 ，草果一起熬粥 。味精调味后 ，洗净 ，将卵石烧红。饮食方面 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋、主要聚居于云南西南部，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米粉、鲜香 ，掘坡地植茶林，盛于器皿之内，米线 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族每天只吃两顿饭，用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，构成了完整的药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，
卵石煮汤 ，以大米为主，他们还用紫糯米制成紫米饭、可煮鲜菜汤、暖脾止虚、盐 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，善于辟梯田种稻谷，以农业为主 ，紫米作宝饭、八角 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。加油 、与大米 、喜欢吃干米饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。烹制时 ，玉米为辅，这些药膳具有补血益气、