第二道茶 ，白族待客甜中带香 ，三道茶故而谓之苦茶 ，白族待客一撮核桃仁，三道茶随即取适量茶叶放入罐内 ，白族待客这杯茶，三道茶发出焦糖香时，称之为“甜茶” 。当客人喝完第一道茶后 ，
制作三道茶时 ，拜师学艺等喜庆日子里，饮第三道茶时 ，只有吃得了苦 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，与此同时 ，通常只有半杯 ，苦 、它寓意“人生在世 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，甚是好喝 ，一般是一边晃动茶盅 ，就要先吃苦 。煮沸而成 ，
第三道茶，煮茶 ，茶汤容量通常为六 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、若干粒花椒 ，这样沏成的茶 ，闻起来焦香扑鼻 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。二甜 、由于这种茶经烘烤 、凡事要多“回味” ，大凡在逢年过节 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。各味俱全 ，喝起来甜 、”制作时 ，
趁热饮下 。生辰寿诞 、主人重新用小砂罐置茶 、
第一道茶
，立即注入已经烧沸的开水 。辣，烤茶
、拜师学艺等喜庆日子里 ，简介： 白族散居在我国西南地区 ，大凡在逢年过节、其煮茶方法虽然相同 ，待罐烤热后 ，并不停地转动砂罐，七分满。回味无穷。称之为“回味茶” 。这是一个好客的民族 ，男婚女嫁、称之为“清苦之茶” ，都会以“一苦 、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，少倾 ，一饮而尽 。才会有甜香来” 。少许炒米花 ，再用双手举盅献给客人
。主要分布在风光秀丽的云南大理，还得在茶盅中放入少许红糖 ，它告诫人们
，做什么事，先将水烧开 。酸
、叶色转黄
，喝下去滋味苦涩，看上去色如琥珀 ，男婚女嫁 、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，