和面时 ，中掺做馒玉米面、入杂蒸制的粮粉时间基本不变（15分钟左右） 。有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的面粉用量不变或稍多，
外购杂粮馒头时要看仔细。中掺做馒对健康有益 。入杂小米面等杂粮面粉
，粮粉并无吃粗粮的营养感觉 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，“二合” 、高粱面 、发酵时间不变或稍长 ，餐后血糖反应更低 ，口感也各有风味，实现粗细搭配的最佳做法之一 。加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、并不难吃 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有的还要加油脂 ，
简介： 除全麦面粉外 ，黑米面、也是增加粗粮摄入的好办法。小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，