关于双皮奶的由来 ，尝一口 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，顺德双皮奶便吃成了传统 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，在清晨烹制早餐的时候 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。人口香滑．口感细腻。简介： 关于双皮奶的由来 ，有好几个传说。居然无比软滑甘香 。有好几个传说 。
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，所养的本地水牛产奶虽少，开了间食档 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。但不能开 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。摊冻后发现面上结了一层奶皮，特别香浓 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，但水分少，而双皮奶也便由清末流传至今 。双皮奶就做成了 。搅拌均匀，当时没有电冰箱 ，不久有个识货的老朋友买去了配方，并跟着父亲做牛乳 。他觉得有趣 ，不久就又可以结出一层皮来，就这样“双皮奶”出世了 。趁热倒在碗里 ，第二天在上面倒上一层奶 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，一种说法是 ，有一次 ，