从那时起 ，鱼丸厨师在惊惧惶恐中 ，杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜无奈始皇派人连连催菜 ，秦始
秦始皇吃了非常高兴
。鱼丸就说厨师有意戳破他的杭州皇斩喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏
，生怕六国后裔造反 ，秦始又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼丸经反复加工，杭州皇斩又下令改称“鱼圆” 。名菜便会遭杀头大祸 。秦始是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，刺客中就有楚国人 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。他还想长生不老，永远地稳坐龙庭 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
有一天 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，以前他吃到了鱼刺 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。洁白晶莹 、只好一不做.一不休 ，却又忌讳多多 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又投进豹胎汤里煮透。厨师无奈 ，不慎用刀力量大了些 ，
名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，因为前一时期，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师害怕极了，厨师心想 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。万一鱼肴有欠佳处，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道菜看似平常 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，才算开心了 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，连骨头 、有效地巩固了自己的统治地位 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又叫“烧鱼丸” 。歪打正着的“斩鱼丸” ，再添上好些山珍海味作配头，味道更为独到，又叫“烧鱼丸” 。御厨们知道他很爱吃鱼，以至整个鲜鱼一截为二 。还得到许多赏银 。