原料：黄瓜两根 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，盐两小勺 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精、菜凉蒜末置于一透明大碗中，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，胡椒粉适量 、
鸡精 、镇江香醋30克 、香油20克 、香油20克、白糖两大勺 、生抽5克 、