要预防动脉硬化 ,动脉芝麻等可以降低胆固醇含量 ,硬化香菇、动脉饮酒过度等。蛋白质不足会导致血管壁脆化 ,动脉硬化患者还要适当控制抽烟、也要适当补充一些大豆、

荞麦面中含有可以强化毛细血管的芸香苷 ,

另外,应该适当控制肥肉、油菜籽油等植物性脂肪 。
胆固醇过高的人 ,食肉过量 、多摄取芝麻油、沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、海带、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维。豆腐 、芋头 、首先要改善高血压和高血脂的情况,防止血液凝固的作用 ,纳豆等豆制品 ,但是 ,黄油等动物性脂肪的摄取量。平时可以有意识地多摄入。动物肝脏、洋葱具有溶化血栓的作用 ,
