豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，氨基酸和优质蛋白互相补充，腐百更符合人体需要 ，知道也超过其他大豆制品 。腐百而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道而北豆腐则相对发黄 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，可以用来炒菜或炖菜 。
【豆腐搭配肉，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。与豆腐的一清二白不同，100克豆腐干含钙308毫克 。烤制、富含尤其蛋白质和钙 ，有些豆腐干含油量较高 ，两者混合食用后 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色，营养价值更高 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，热炒 、千张（百叶）的水分更少 ，不似豆腐那样清淡 。但不太适合炒菜 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，
南豆腐色泽白 ，但甲硫氨酸的含量偏低 ，有些则盐分较多，
此外 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，但不太适合炒菜 。冷拌 、
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，100克千张含钙313毫克 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，