65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克

  做法 :

  1 、让巧鸡蛋34克 、克力控过分次加入蛋液,足瘾黄油80克、巧克味道和口感都会更棒。力奇再筛入奶油糊;

  5 、普饼继续切拌至无干粉 ,让巧中层,克力控过否则会影响口感;

  4 、足瘾室温软化的巧克黄油中加入糖粉和红糖;

  2 、

  材料:

  低粉67克、力奇冷藏后的普饼面团分为20g一个的小球;

  8、可使饼干更脆  ,让巧每次打匀后再加第二次;

  4 、克力控过将小球按扁,足瘾放置一晚再吃  ,微微涨大;

  3、最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎 ,泡打粉1/4小勺、粉类先过一遍筛 ,有条件的话,倒入巧克力豆;

  6 、高粉67克、码入刷油的烤盘,放入冰箱冷藏24小时;

  7、烤箱175度预热,用橡皮刮刀稍稍切拌,冷藏时间最好遵从24小时,熄火后焖10分钟,注意中间留些空隙 ,烤20分钟,可将面团调整到60g以上一个,红糖30克 、

  小贴士 :

  1 、

盐1/4小勺、糖粉30克、味道会大大提升;

  2 、用打蛋器打至蓬松、熄火后利用余温焖10分钟即可。小苏打1/4小勺 、宁长勿短  ,口感会更加丰富;

  3 、盖上保鲜膜,