4 、炖雪如下图所示；
2 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的木瓜妙用 。
炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、放入耐热玻璃容器中 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入生姜片稍滚 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开，用果肉勺挖取红色果肉，可以有效去腥；此外 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、