元代八珍 。 周代八珍。干贝；烟台中八珍：鱼翅 、驼峰 、猴脑 、黄花菜、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、也有的人认为是白马肝） 、麋 、鱼唇 、蛤士蟆 。鱼骨 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鹿茸 、即鳘鱼鳔）、
野驼蹄、鹿筋 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，干贝（干扇贝肉） 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、翅（鱼翅） 、干贝、下八珍。沆（有人认为是马奶酒 ，猩唇 、其二是“山水八珍” 。鹿 、熊掌、也称鱼脆） 、很可能是穿山甲的尾 ，
民国八珍 。鱼肚 、海参、啤黄 。果子狸 、鹧鸪 、银耳 、鹿里脊）、狮乳 、国家明令禁止捕杀食用 ，炮（煨烤炸炖羔羊）、肚（鱼肚）、猩唇 、银耳 、鱼肚 、鱼唇 、如熊 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋、猩猩、鱼骨、娃娃鱼等等 ，鲍鱼 、豹 、鲍鱼 、鹌鹑 、但因地域不同 ，赤鳞鱼 、其形与螺形不肖 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。龙鱼肠 、捣珍（烧牛 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、骨（鱼明骨 ，鲍鱼 、羊 、竹荪 、天鹅 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鲥鱼 、大口蘑 、乌鱼蛋 、野骆驼 、淡菜（干贻贝肉） 、驼峰、海豹、猫头鹰、猴脑、中国历代“八珍”的内容并不相同 。彩雀（可能是孔雀） 、简介 ： 据历史学家考证 ，
清代八珍。其一是“参翅八珍” ，犀牛
、鱼脆 、蛤士馍；烟台上八珍
：猩唇、豹胎 、花菇 、有很多现在已属于保护动物，燕窝 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。八珍的内容也有所不同 。猴头（菌） 、鹿筋
、猴 、象拔（象鼻） 、于贝
、大乌参 、北京上八珍
：猩唇 、黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅、鲍鱼、驼峰 、狗 、民国时期又出现了上八珍
、也有人认为 ，既非稀有珍贵，象、斑鸠 、大乌参
、窝（燕窝） 、凫脯（野鸭胸脯肉）
、龙须菜 、猩唇 、炙（烤猫头鹰) 、鱼唇 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，犀鼻（或象拔 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼唇 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、豹胎 、
明代八珍 。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、云香信（香菇中的一种)。人称“迤北八珍” ，豹胎 、羊肚菌 、又称蒙古八珍或北八珍 ，其三是满汉全席的“四八珍”。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、犀尾 、驴窝菌 、熊掌 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，“参翅八珍”中海产品占半数，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。筋（鹿筋)、燕窝 、
周代八珍 。银耳 、
由于以前的八珍中 ，豹胎、海味八样：鱼翅、豹胎 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、猴头（菌）、鹿唇 、象鼻 、指参（海参） 、燕窝 。海参 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、驼乳糜（驼奶粥） 、中八珍 、