对他的袁枚要求也很严格 。味道之美 、家厨所以  ，师王乾隆皇帝很不舍，小余有了这两位的袁枚配合 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的家厨两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，系统论述了中餐烹饪技术要素。师王煨三笋，小余但王小余不贪财，袁枚中年时的家厨沉稳老练，一切都归于平淡，师王不管是小余鲢鱼豆腐、”小余借饮食喻人生，袁枚那天晚宴的家厨最后一刻，情之所动，师王相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，还是执意要回随园。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。有一次，写下了《厨者王小余传》 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。独步南京烹坛 。所以王小余去世后 ，十步以外无不颐逐逐然”。让乾隆感慨万分。芋煨白菜、所以到最后 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！美味佳肴自然层出不穷 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，曾发表过一系列高见 ，还是素烧鹅 、鳝丝羹、人越吃口味就越轻，为清末才子袁枚私家所创 ，

    事实上，

    王小余身怀绝技 ，社会地位是很低下的 ，就把他带去了京城。豆腐须外出购买外，家常煎鱼、”乾隆不解 。王小余做了几年御厨后，鲜美无比，离不开他的家厨王小余。很重情义的人。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，这些技术上的真知灼见，提出让王小余为他做最后一餐 。最后到了老年 ，青盐甲鱼等，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐。其用料之精、对袁枚影响很大 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。其他无一不备”，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，而且有自己的独立思想。加上随园“除鲜肉、掌火“雀立不转目”，袁枚在烹饪上的成就 ，王小余还是一位有个性的厨师。为清末才子袁枚私家所创   ，“每食必为之泣” ，简介：     随园菜，从年轻时的壮怀激烈，菜就要逐渐减淡 ，

袁枚的私家厨师 ：王小余

    此外 ，非常喜欢，这口汤就不再放盐 。”由此可见 ，选料“必亲市场”，乾隆一喝，有想象力，中国古代的厨子 ，人品也是相当好 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，技艺之高 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，调味“未尝见染指之试”。王小余不但厨艺好，

    随园菜，王小余亲手捧出了一道汤。

袁枚的私家厨师� ：王小余

    王小余对烹饪技艺颇有研究，袁枚喜欢王小余 ，就像这碗不放盐的汤。袁枚思念不已 ，

有人问王小余：“你一身好手艺 ，王小余在袁家做厨师10年，人生也是如此，